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La spiruline sera-t-elle l’aliment miracle du XXIᵉ siècle ?
La spiruline est une micro-algue très protéinée connue depuis des millénaires. Ses propriétés nutritives intéressent tout aussi bien l’Occident que le Sud. Comment la consommer ? Par Gérard Tremblin, Le Mans Université et Brigitte Moreau, Le Mans Université.
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